?>

Grüneclub

Тушеная с помидорами курица с бальзамическим уксусом

Вкусная курица с помидорами, ей добавляют аромата различные пряные травы.

Contents

  • куриные голени (8 шт.)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 20 зубчиков чеснока
  • 6 веточек тимьяна
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • щепотка соли
  • щепотка перца
ТУШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
  • 600 г помидоров
  • 100 г лука
  • 150 г укропа аптечного, или фенхеля
  • 2 веточки тимьяна
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • рубленый кориандр

Использовать

  • Кориандр
  • Тимьян

Preparation

Посолить и поперчить куриные ножки, подрумянить в масле на сковороде с обеих сторон. Очистить зубчики чеснока, добавить вместе с тимьяном на сковороду и жарить в духовке при температуре 150 градусов 25–30 минут.

Положить ножки в миску и накрыть фольгой, держать в тепле. Добавить на сковороду бальзамический уксус и 1 ст. л. воды, очистив деревянной ложкой все пригоревшие места. Держать на огне несколько минут, помешивая, пока жидкость не станет более густой и липкой. При этом количество соуса уменьшится в два раза. Залить соусом куриные ножки.

Крупно порубить помидоры и нарезать очищенный лук. Фенхель нарезать на полосками толщиной 1 см. Порубить тимьян. Пропарить лук в оливковом масле в кастрюле примерно 3 минуты, добавить фенхель и, накрыв крышкой, тушить с тимьяном в ​​течение 3 минут. Посолить и поперчить. Добавить порубленные помидоры и тушить в течение 15 минут, накрыв крышкой. Помидоры при кипячении разварятся, образуя приятный соус. Добавить рубленый кориандр и еще посолить-поперчить по вкусу. Подавать с курицей.

< back