Огуречный салат по-корейски

Огуречный салат в восточном духе – это нечто больше, чем просто огуречный салат.

Содержание

• 600 г свежих огурцов
• пакет зеленого лука Grüne Fee
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. коричневого сахара
• кайенский перец
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. кунжутного семени

Использовать

• Шнитт-лук

  Шнитт-лук

  X

  

  Фото продукта

  Шнитт-лук (резанец, скорода) – зелень известная, ее часто можно встретить в салатах и супах. Хорош и на бутерброд. Луковицы имеют мягкий вкус. Очень вкусен в подаваемом к блюдам салате с помидорами огурцами и сметаной. Лучше всего, конечно, свежий, но неплох и сушеный.

  Как хранить

  Дольше всего свежий шнитт-лук хранится при температуре +4…+8 градусов. Поэтому его достаточно просто держать в прохладном помещении, например в кладовой, или в холодильнике. Для более длительного хранения его следует раз в день немного поливать. Можно держать в горшке или в стакане с водой, но всё равно в прохладе. При хорошем поливе хранится и на столе или подоконнике, но в тепле не так долго.

• Огурец

  Огурец

  X

  

  Фото продукта

  Огурец – полезный и здоровый овощ, который можно есть хоть каждый день. Местное происхождение огурца очень важно, так обеспечивается его максимальная свежесть, а свойства суперфуда раскрываются полнее.

  Он быстро придает энергии. Огурец содержит много витамина В, который питает мозг и улучшает настроение. Если срочно нужна энергия, съешь свежий огурец.

  Он снабжает тело жидкостью, помогает сбросить вес, хорошо влияет на пищеварение. В огурце мало калорий и 95% воды. Он обеспечивает организм влагой, хорошо влияет на пищеварительную систему, помогает контролировать вес и выводить токсины. Есть его надо с кожурой, потому что в огуречной кожуре сосредоточен витамин С.

  Помогает в уходе за кожей и волосами. Огуречную кожуру можно использовать вместо алоэ для смягчения раздражений или солнечных ожогов кожи. Если утром припухли глаза, на веки хорошо положить ломтики или кожуру огурца, и опухоль уменьшится. Свежим огуречным соком хорошо полоскать волосы после мытья, он сделает их более сильными и уменьшит риск выпадения.

  Помогает контролировать кровяное давление и снижает уровень холестерина.  Научно доказано, что содержащиеся в огурце стероиды способствуют снижению уровня холестерина, а пищевые волокна, калий и магний помогают поддерживать стабильность кровяного давления.

  Благоприятно влияет на суставы и смягчает боли при артрите. Огурец – отличный источник диоксида кремния и поэтому полезен при проблемах с суставами, укрепляя соединительную ткань. Огуречный сок, если его смешать с морковным, облегчит боли при подагре и артрите, поскольку понижает уровень мочевой кислоты.

  Освежает дыхание. Положите на 30 секунд в рот кусочек огурца, и содержащиеся в огурце вещества устранят бактерии, вызывающие дурной запах изо рта.

  Помогает даже предотвратить похмелье и головную боль. Если вечером после праздника съесть свежий огурец, он даст необходимый сахар, витамин В и жидкость, чтобы снизить риск появления утром головной боли.

  От изжоги нужно при каждом приеме пищи съедать пару ломтиков свежего огурца.

  Перед тем как отправиться в душ, протрите зеркало в ванной кусочком огурца, и зеркало не будет запотевать.

  Как хранить

  Упакованный в пленку огурец Grüne Fee лучше всего хранится при температуре +12…+14 градусов. Поскольку в огурце много воды, в тепле эта вода постепенно испаряется, огурец сохнет и сморщивается. Огурец не любит холода, но всё же лучше его хранить в холодильнике, чем в тепле.

  NB! Огурцу не нравится быть рядом с бананами или цитрусовыми, потому что химия, которая возникает между ними, огурцу не на пользу и он может быстро пожелтеть. Аналогичное влияние на него могут оказать и более кислые яблоки и помидоры. Поэтому огурец надо хранить подальше от этих плодов, и тогда он продержится гораздо лучше.

Подготовка

Тонко нарезать огурцы. Смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, соль, сахар и кайенский перец. Добавить огурец, тонко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и кунжутное семя. Перемешать и оставить настаиваться как минимум от 1 часа до 2 дней.

< назад