Особенно бархатистый освежающий зеленый смузи.

Использовать

• Мелисса

  Мелисса

  X

  

  Фото продукта

  По запаху и вкусу мелисса – как лимон, ее разводят как кулинарное, целебное и медоносное растение. В пищу идут свежие и сушеные листья, для приготовления лечебного чая используют стебли. Листья и побеги используются до цветения, потому что потом они становятся горькими.

  Как пряность мелиссу применяют во всех блюдах, к которым подходит лимон, потому что она похожа на лимон по вкусу и аромату. Мелиссу можно самыми разными способами сочетать и с другими приправами, но в блюда ее добавляют только после приготовления. На листьях мелиссы небольшие волоски, и в умеренных количествах листья хорошо дополняют салаты, в первую очередь свежие, в которых присутствуют яблоко, тыква, кабачок или морковь. Идет мелисса и в супы, соусы, блюда с горохом и морковью, в холодные зеленые соусы, к вареной рыбе, к блюдам из яиц. Она одна из немногих приправ, которую добавляют в компоты, соки, желе и в сладкие фруктовые заготовки. Свежими листьями украшают сладкие и холодные блюда. Используется мелисса в консервной промышленности и очень активно в ликеро-водочной. Мелисса – хорошая альтернатива лимону, ею хорошо начинять рыбу. С мелиссой получается отличный столовый уксус, на ней настаивают и масло.

  В жару ни с чем не сравнить освежающий холодный чай из мелиссы, а горячим чаем можно запивать трапезу или пить его с десертом вместо кофе.

  В тонизирующий напиток с мелиссой можно добавить сладкого вина и черного чаю. Мелиссу и черный чай настаивают отдельно, потому что чай заливают кипятком и дают постоять 3 минуты, а настой из мелиссы готовится 10 минут и с теплой водой. После остывания добавляется вино и ставится в холодильник либо подается со льдом. Можно добавить эстрагон. А еще можно приготовить напиток на пахте, добавив в нее листья мелиссы, сливочное мороженое и взбив миксером.

  Как у целебного растения у мелиссы много полезных свойств, о чем знали еще в античные времена, когда ее высоко ценили в качестве растения, которое возрождает вкус к жизни и придает жизнерадостности. Но в первую очередь превозносили ее седативное действие. Из-за своего нежно-лимонного вкуса она имеет своеобразный эффект: при слишком большой дозе это сон-трава, а если доза невелика – она успокаивает желудок. Считается, что мелисса продлевает молодость и препятствует известкованию сосудов. Мелисса еще и болеутоляющее средство, она предотвращает спазмы, способствует пищеварению, помогает при скоплении газов, коликах и менструальных болях. Улучшает память, облегчает мигрень. И для сердца полезна: предотвращает сердцебиения и отеки. При повышенном кровяном давлении уменьшает головокружение и шум в ушах, а само давление медленно понижает. Простуда боится мелиссы и уходит, если выпить в день 4-5 чашек мелиссового чая.

  Базовый рецепт чая из мелиссы: 1 столовая ложка сушеных листьев на 1 стакан горячей воды (не кипятка). Настаивается в тепле 10 минут, при определенных заболеваниях – дольше. Подается горячим.

  Мелиссу можно использовать в составе растительных смесей, но сочетается она не со всеми. Например, для регулирования функции щитовидной железы применяется с иван-чаем и березовым листом, а при проблемах с кишечником не совместима с полынью. Тут совместное влияние лекарств имеет очень важное значение по причине биохимической сочетаемости (требуется консультация специалиста). Литовцы используют мелиссу в народной медицине с майораном, в первую очередь для укрепления памяти.

  Как хранить

  Лучше всего мелисса хранится при температуре +4…+8 градусов. Поэтому ее достаточно просто держать в прохладном помещении, например в кладовой, или в холодильнике. Для более длительного хранения ее следует раз в день немного поливать. Можно держать в горшке или в стакане с водой, но всё равно в прохладе. При хорошем поливе хранится и на столе или подоконнике, но в тепле не так долго. На столе она смотрится очень красиво и приятно пахнет.

• Шпинат

  Шпинат

  X

  

  Фото продукта

  Шпинат – это суперфуд, который можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах. Это зелень, с которой можно дать волю фантазии. В последнее время, например, он стал очень популярным компонентом свежих смузи. Из шпината готовят супы, пюре, его добавляют к рыбе, в омлеты, пирожки, свежие салаты и даже в блины.

  Шпинат очень богат питательными веществами. В нем много антиоксидантов, а также, например, витаминов A, C, E, K и B₉, железа, магния, меди, кальция и пищевых волокон.

  Как хранить

  Дольше всего свежий шпинат хранится при температуре +4…+8 градусов. Поэтому его достаточно просто держать в прохладном помещении, например в кладовой, или в холодильнике. Для более длительного хранения его следует раз в день немного поливать. Можно держать в горшке или в стакане с водой, но всё равно в прохладе. При хорошем поливе хранится и на столе или подоконнике, но в тепле не так долго.

• Мята

  Мята

  X

  

  Фото продукта

  Из мяты получается великолепный и очень ароматный чай. А еще свежие листья мяты используют в десертах и для их украшения. Подходит мята и к мясным блюдам. Мятная настойка снимает боли, уменьшает тошноту и газообразование. Настойку можно приготовить и самостоятельно – нужно просто бросить в водку цветы и листья мяты.

  Как хранить

  Хранить мяту немного проще, чем большинство другой зелени, необходимо только следить, чтобы она не мерзла, и поливать ее. Мята не такая нежная, как базилик, но и ее листья темнеют на холоде. Самое важное при хранении – это стабильная температура: чем больше она колеблется, тем меньше продержится растение. Лучше всего держать мяту в декоративном горшочке на столе. Так она будет радовать глаз и дарить приятный аромат. Если за ней еще и ухаживать, давая ей достаточно влаги, растение простоит довольно долго.

Огуречный салат в восточном духе – это нечто больше, чем просто огуречный салат.

Использовать

• Шнитт-лук

  Шнитт-лук

  X

  

  Фото продукта

  Шнитт-лук (резанец, скорода) – зелень известная, ее часто можно встретить в салатах и супах. Хорош и на бутерброд. Луковицы имеют мягкий вкус. Очень вкусен в подаваемом к блюдам салате с помидорами огурцами и сметаной. Лучше всего, конечно, свежий, но неплох и сушеный.

  Как хранить

  Дольше всего свежий шнитт-лук хранится при температуре +4…+8 градусов. Поэтому его достаточно просто держать в прохладном помещении, например в кладовой, или в холодильнике. Для более длительного хранения его следует раз в день немного поливать. Можно держать в горшке или в стакане с водой, но всё равно в прохладе. При хорошем поливе хранится и на столе или подоконнике, но в тепле не так долго.

• Огурец

  Огурец

  X

  

  Фото продукта

  Огурец – полезный и здоровый овощ, который можно есть хоть каждый день. Местное происхождение огурца очень важно, так обеспечивается его максимальная свежесть, а свойства суперфуда раскрываются полнее.

  Он быстро придает энергии. Огурец содержит много витамина В, который питает мозг и улучшает настроение. Если срочно нужна энергия, съешь свежий огурец.

  Он снабжает тело жидкостью, помогает сбросить вес, хорошо влияет на пищеварение. В огурце мало калорий и 95% воды. Он обеспечивает организм влагой, хорошо влияет на пищеварительную систему, помогает контролировать вес и выводить токсины. Есть его надо с кожурой, потому что в огуречной кожуре сосредоточен витамин С.

  Помогает в уходе за кожей и волосами. Огуречную кожуру можно использовать вместо алоэ для смягчения раздражений или солнечных ожогов кожи. Если утром припухли глаза, на веки хорошо положить ломтики или кожуру огурца, и опухоль уменьшится. Свежим огуречным соком хорошо полоскать волосы после мытья, он сделает их более сильными и уменьшит риск выпадения.

  Помогает контролировать кровяное давление и снижает уровень холестерина.  Научно доказано, что содержащиеся в огурце стероиды способствуют снижению уровня холестерина, а пищевые волокна, калий и магний помогают поддерживать стабильность кровяного давления.

  Благоприятно влияет на суставы и смягчает боли при артрите. Огурец – отличный источник диоксида кремния и поэтому полезен при проблемах с суставами, укрепляя соединительную ткань. Огуречный сок, если его смешать с морковным, облегчит боли при подагре и артрите, поскольку понижает уровень мочевой кислоты.

  Освежает дыхание. Положите на 30 секунд в рот кусочек огурца, и содержащиеся в огурце вещества устранят бактерии, вызывающие дурной запах изо рта.

  Помогает даже предотвратить похмелье и головную боль. Если вечером после праздника съесть свежий огурец, он даст необходимый сахар, витамин В и жидкость, чтобы снизить риск появления утром головной боли.

  От изжоги нужно при каждом приеме пищи съедать пару ломтиков свежего огурца.

  Перед тем как отправиться в душ, протрите зеркало в ванной кусочком огурца, и зеркало не будет запотевать.

  Как хранить

  Упакованный в пленку огурец Grüne Fee лучше всего хранится при температуре +12…+14 градусов. Поскольку в огурце много воды, в тепле эта вода постепенно испаряется, огурец сохнет и сморщивается. Огурец не любит холода, но всё же лучше его хранить в холодильнике, чем в тепле.

  NB! Огурцу не нравится быть рядом с бананами или цитрусовыми, потому что химия, которая возникает между ними, огурцу не на пользу и он может быстро пожелтеть. Аналогичное влияние на него могут оказать и более кислые яблоки и помидоры. Поэтому огурец надо хранить подальше от этих плодов, и тогда он продержится гораздо лучше.

В составе этого торта достойно представлены как темный, так и белый шоколад. Оба с приятным ароматом мяты.

Использовать

• Мята

  Мята

  X

  

  Фото продукта

  Из мяты получается великолепный и очень ароматный чай. А еще свежие листья мяты используют в десертах и для их украшения. Подходит мята и к мясным блюдам. Мятная настойка снимает боли, уменьшает тошноту и газообразование. Настойку можно приготовить и самостоятельно – нужно просто бросить в водку цветы и листья мяты.

  Как хранить

  Хранить мяту немного проще, чем большинство другой зелени, необходимо только следить, чтобы она не мерзла, и поливать ее. Мята не такая нежная, как базилик, но и ее листья темнеют на холоде. Самое важное при хранении – это стабильная температура: чем больше она колеблется, тем меньше продержится растение. Лучше всего держать мяту в декоративном горшочке на столе. Так она будет радовать глаз и дарить приятный аромат. Если за ней еще и ухаживать, давая ей достаточно влаги, растение простоит довольно долго.